【れんこんと春菊】

【れんこんと春菊】



おはようございます!

アカネBAKERYです



山口県岩国市の特産品

「岩国れんこん」を。



岩国市は、ガラス職人である店主の弟さんが工房 @garasukoubou_maru を

営んでいる地。



自然豊かな岩国でとれる岩国れんこんは、一般的なれんこんは穴が8つなのに対し、穴が9つ。そして、シャキシャキとした歯ざわりと、糸を引くほどの粘りが特徴です。



今回は春菊と合わせて、パンを作りました。

パン生地は、前回ご紹介したブラン食パンの生地。風味がよく歯切れがいいパンに、シャキシャキのれんこん、独特の味わいの春菊が、バランス良く合わさっています。



ぜひ、お試しくださいね😃



★年末年始のお知らせ★

2020年12月30日(水)〜

2021年1月6日

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