【れんこんと春菊】
おはようございます！
アカネBAKERYです
山口県岩国市の特産品
「岩国れんこん」を。
岩国市は、ガラス職人である店主の弟さんが工房 @garasukoubou_maru を
営んでいる地。
自然豊かな岩国でとれる岩国れんこんは、一般的なれんこんは穴が8つなのに対し、穴が9つ。そして、シャキシャキとした歯ざわりと、糸を引くほどの粘りが特徴です。
今回は春菊と合わせて、パンを作りました。
パン生地は、前回ご紹介したブラン食パンの生地。風味がよく歯切れがいいパンに、シャキシャキのれんこん、独特の味わいの春菊が、バランス良く合わさっています。
ぜひ、お試しくださいね😃
★年末年始のお知らせ★
2020年12月30日(水)〜
2021年1月6日
年末年始休業です
